Amarillo er en by i den vestlige del af den amerikanske delstat Texas med 200.393⁽²⁰²⁰⁾ indbyggere. Den har navn efter det spanske ord amarillo, som betyder "gul" og refererer til bredderne ved den nærliggende Amarillo-sø og Amarillo-floden, som er farvet gule af jordlaget. Byen er administrativt centrum i det amerikanske county Potter County.