Los restos y el bacalao desmigado suelen desalarse primero bajo el grifo de agua fría durante 10 minutos. Luego los dejamos en remojo durante 3 horas con un cambio de agua tras 1 hora y media ...
La investigadora mexicana se muestra preocupada por el abandono que ha vivido la ciencia y la persecución de la comunidad ...
No obstante, la carne de cerdo (el lacón) debe ser de buena calidad y conservarse en salazón para después desalarse durante los dos días previos a su cocción. En la mayoría de las ocasiones ...