Dicen que no hay peor ciego que el que no quiere ver, y aquí parece que hay algunos que no ve por ninguno de los ojos… porque ...

El lunes reabre el Ibai. Para algunos aficionados a la cocina tradicional vasca más auténtica la apertura del Bar Ibai en su ubicación histórica de la calle Getaria es como si se anunciara el retorno ...

Es posible que algunas piezas necesiten más tiempo que otras para desalarse por completo. Es importante verificar la ...

No obstante, la carne de cerdo (el lacón) debe ser de buena calidad y conservarse en salazón para después desalarse durante los dos días previos a su cocción. En la mayoría de las ocasiones ...

Todas estas carnes, antes de ser cocinadas, deben pasar un tiempo en agua para desalarse, unas 24 o 48 horas, de forma que se elimine el excesivo sabor salado. Por otro lado, tampoco puede faltar ...